پۇرچاق ئاقسىلى ۋە باشقا نەرسىلەر ئارقىلىق ئاقسىل سىلكىشنىڭ رېتسىپى بارمۇ?

ئىسسىق بەلۋاغ شاكىلات چۈش كۆرۈش تورلىرى: 1 ئىستاكان ھاقارەتلەش ھەمدە ناھايىتى غەلىتە بەدەندىكى رېتسېپنى تەشكىل قىلىدۇ. تېخىمۇ كۆپ تەييارلىقنىڭ نۇرغۇن مەزمۇنلىرى بار-يوقلۇقىنى پەقەت نۇرغۇن تەركىبلەر ئۈچۈنلا بۇ توردا رېتسېكىرلار كېتىدۇ. بۇ سەۋەبتىن, سىز تېخىمۇ چوڭ توپلىشىپ, تېخىمۇ چوڭ توپلىشىشنى ئويلىشىڭىز مۇمكىن, شۇنداق بولغاندا بىر-بىرىنى يوقىتاسىز, قالغانلىرىنى كېيىن ساقلىسىڭىز بولىدۇ. كوكۇس قايماق, مېنىڭچە, سىز كوكۇسنى ياخشى كۆرسىڭىز, ئۆزىڭىزگە ئاقما ئاقسىل ئاقسىلىغا قوشۇشقا ناھايىتى ياخشى تەركىب. ئۇ ئىچىڭىزگە زور قايماق قايماقلىق سۈپەت قوشىدۇ, ئەمما دىققەت قىلىڭ, ئەگەر سىز قاتتىق كېسىش ياكى يۇقىرى ئۆلچەملىك يېمەك-ئىچمىكى ياكى يۇقىرى ئاقسىللىق يېمەكلىكىڭىز بولسا, سىز بۇ خاسلىقنى بېرەلەيسىز. ئەكسىچە, سىز ئۇنىڭ ئورنىغا پارچىلانغان ياكى تاشلانغان كوكۇس ئىشلىتىپ ئىشلىتەلەيسىز - بىر قانچە قوشۇق قىلىش كېرەك. بۇ ئىچىملىك ​​بەدىنىڭىزنى ئېنېرگىيە ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن تەمىنلەيدۇ, يېڭى مېۋە ۋە ئانېرىپ شەربەت بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئەگەر ئورۇقلىسىڭىز شاكىلات شەربىتىنى ۋە كوكۇس قايماقنى كۆرۈڭ.

1. كارىدورغا قەھۋە ئويۇنىڭىزغا قانداق ماس كېلىدۇ

پارىخورونىڭ ئېسىشو ماشىنىسىنى سېتىۋالغان ياكى توسىدىغان مەيلى بۇ ۋاقىتتىكى بۇ قوراللىق ھالدا بۇ ۋاقىتتىكىگە قەدەر ئۇنى بىر پاكارلاش بىلەن تەييارلىق قىلماقتا, بىز ئۇنىڭ ئۆيىدىكى كارانلاردا قەھۋە ئويۇنىغا تېلېفون قىلدۇق. قەھۋە بېرىش بەلكىم پىشۇرۇش ئۈچۈن تاتلىق ئىلىم بىلەن ماسلاشتۇرۇلغان بولۇشى مۇمكىن. ئېغىرلىق, «بۈگۈن» دېگەندەك ئېغىرلىق, سەۋرچانلىق, سەۋرچانلىق ۋە ئويمانلار? ئاساسلىق رول ئوينايدۇ. ئەمما پىشۇرۇشتىن ئوخشاش, سىز ئۇنىڭغا ياۋايى تەپسىلىي قورقىسىز, ياكى سىز ئاساسىي پرىنسىپلارنى ئۆگەنگەندىن كېيىن يەنىلا قالىسىڭىزمۇ بولىدۇ. بارسرا ئۆيدە ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان نەرسىلەردىن ئەڭ ياخشى پايدىلىنىش ئۈچۈن ئاچقۇچنى بېرەلەيدۇ.

ئەرەب ۋە روبىستا پۇرچاق قەھۋە دۇنياسىنىڭ ئەڭ قويۇق ئىت, ئەمما قانداق پەرقى بار? ئەرەبچە تولۇق ئوتتۇرا بازارنى ئۈستۈن قىلىدۇ. پۇرچاق تاتلىق, ماي ۋە مېۋىلەر, چوڭ كىسلاتالىق كۆك. روبىستا قاتتىق, يۇمىلاق, رەھىمسىز كىچىك ھايۋان. ئۇ ھەمىشە قوپال ۋە تەييار بولغان سەل ئەۋرىشكە بولۇپ كەتتى, ئەمما ئۇ يەنە نەپىس نەۋرە تۇغقانلىرىنى ئىككىلەپ كۆتۈرۈڭ ۋە چۆرىدىگەن ھالدا نۇرغۇن ئارىلاشما رومانلارنى چۆرىدىگەن. قايسى قاۋاقخانا ئەڭ ياخشى? قايسى ھاراق ئەڭ ياخشى? مەسىلە ئوخشاش. قەھۋە چاۋاق ۋە ئارىلاشتۇرۇش ھەر خىل نەتىجىگە ئوخشاش ھاراق ئىچىش سۈپىتىدە مۇرەككەپ.

ھاقارەتلىك ئۇتما ھامان, ئەترەت قەھۋەخانىسىغا ئوخشاش سۈزگۈچ ئۈچۈن ئەڭ ياخشى, مەسىلەن, يېشىل پۇرچاقتىن شاكىلاتقا ئوخشاش ئەڭ تەبىئىي تەمنى زاپاس يۇلتۇز ياكى كارامېل قاراڭغۇ رول ئوينىدى. ئەمما, ھاراققا ئوخشاش, Floal Aspresso قاراڭغۇ ۋە بوران-چاپقۇن بولۇشى مۇمكىن, دېگەندەك چاقچاق بولۇشى مۇمكىن. سەن قىل. قەھۋەمنى قانداق ئېزىۋالىمەن? «ھەتتا ئەڭ ئەرزان espresso Growers دىن ئارتۇق قەھۋەگە قارىغاندا تېخىمۇ ياخشى خىزمەت قىلىدۇ». مېلبۇرننىڭ پاترىكلىك قەھۋەسىنىڭ بوغىنسىس بولىدىكەن قەھۋەخانىسى رېمونت قىلىش جەرىمانە قويۇلۇپ, سىزنىڭ ئېھتىياجىڭىزغا ئېھتىياجلىق نەرسىلىرىڭىزنى سېتىۋېلىش جەرىمانى بار. «مەن كىشىلەرنىڭ تەجرىبىسى ئاسان». ئەگەر سىز ئۆزىڭىزنىڭ خەزىنى, جون كوزسكىك, جوۋاز تىلىغا بارىدىغانلىقى, فرانسىيەنىڭ بېسىمى «بېسىپ ئۆتۈش قۇلاققا ئوخشاش». Pourover ئۈچۈن, سىز «قوپال قۇم» نى خالايسىز, ھالبۇكى بۇ ئېسپرېسو ئۈچۈن ئېسىل تالا بار. Espresso ئۈچۈن, قىزىق ئۇچى بەك ئىسسىق بولۇپ كەتمەيدۇ.

تاتلىق جاي (مەنىسى) 60 دىن 70 گىچە بولغان ئارىلىقتا, جېگ تېگىشتىن بۇرۇن بەك ئىسسىققا ئېرىشىشتىن بۇرۇن. ئەگەر قەھۋەڭىزنىڭ قالدۇرۇشىنى خالىمىسىڭىز, قەھۋەڭىزنى ياساشتىن بۇرۇن لوڭقىنى قىزىتىڭ. فېڭ ئەستە تۇتۇشقا ئىنتايىن مۇھىم بىر تەكلىپ بار: ئەڭ ياخشى سۈت قەھۋە بىلەن ياخشى ئىشلىمەيدۇ. ئۇنى كۆرەلەيدۇ. ئۇ سىزنىڭ قەھۋەخانىدىن كامېرانى سېتىۋېلىشنى ئويلىشىڭىز مۇمكىنلىكىنى ئېيتتى. «بارسژنا چېمپىيونى تەرىپىدىن ياكى مامۇت ۋە مېلبۇرندا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇلار قەھۋە ئۈچۈن لايىھەلەنگەن, ئۇلارنىڭ كۆپىنچىسى تېخىمۇ قايماق ۋە تاتلىق يېمەكلىكلەر, «موللاقلار ئۈچۈن» دېدى. & كوچا ۋە ئوۋ.

ئۇنى يېڭى ساقلاش: قەھۋەنى توڭلاتامسىز? كاۋاپدان قەھۋە قېزىپ, بۇ جەرياننى ئىمكانقەدەر ئاستا قىلىشنى خالايسىز. فېڭ مۇنداق دېدى: «ئۇنى ھاۋا بوشلۇقى, ئىسسىقلىق ۋە نەملىكتىن ساقلىنىدۇ» دەيدۇ. توڭلىتىش بۇمۇبىر بۇ جەرياننىمۇ ئاستىلايدۇ, ئەمما ئەڭ يۇقىرى ئىشلەپچىقىرىشنى ئاساس قىلىدۇ. بەزىدە «ئەنئەنىۋى» دەپ ئاتىلىدۇ ھەمدە مېنىڭ شۇكى, بەلكىم مېنىڭ بۇ قورغىنى, بۇ قورال بولۇپ, بۇ قورالدۇر, بۇ قورالنىڭ كۆپىنچىسى قانداق قوزغاتقۇچنى بىلىشىمىز كېرەك. ۋەھالەنكى, سىز سۈمۈرگەن پايپاقنى ئورىۋالىشىڭىز مۇمكىن. ئۇنىڭ «ئاۋىستىرالىيەنىڭ ئەڭ ياخشى دادىسى» بىلەن مەكتەپنىڭ ئۆيىدە. تۇتۇڭ. «ئەگەر سىز ئۇنىڭغا قارىسىڭىز, بەلكىم Espresso قورۇمىسىنى ياخشىلسىڭىز, ئەمما ئۇنى قارا ئالماقچى بولسىڭىز, مېۋە سۈزگۈچ ئارىلاشمىسىنى ئىچسىڭىز بولىدۇ». ئالدى بىلەن, ئۆلچەم مەسىلىسى (تەۋسىيە قىلىنغان ئۆرلەش ئۈچۈن يۇقىرىغا قاراڭ). ئالتۇن نىسبىتى ھەر بىر لىتىر سۇغا 60 گرام.

ئەگەر كۆزنى يۇمۇپ ئاچماقچى بولسىڭىز, ئۇ ھېچكىمنىڭ ئېغىرلىقى 10 دىن 15 كىچە ئېغىرلىقنى بويلاپ ماڭدى. سىز يەنە سۇڭىزنىڭ سەل قېلىپلاشتۇرۇۋېتىسىز, شۇڭا چەينەك قاينىتىپ, 30 سېكۇنتتىن كېيىن 30 سېكۇنتراق. ساقلاۋاتقانلىقىڭىزنى ئويلىغىنىڭىزدا, يەنە بىر ئاز ساقلاڭ. فرانسىيەنىڭ توقسان توققۇز% بولسا فرانسىيەنىڭ توقسان توققۇز پىرسەنتى تاقەتسىزلىك ياكى قەھۋە خوراز. پورشوننى بالدۇرراق ساقىت قىلىمىز, بەك كۈچلۈك, ياكى ناچار, ئەڭ ناچار, پومپىسى ۋە تۆۋەنگە قاراپ سەكرەپ, قەھۋەنى بېسىپ چۈشىدۇ.

تۆكۈلگەندىن كېيىن, مەيدانلارنى ئارىلاشتۇرۇڭ, ئاندىن ئۇلارنى چۆكۈپ قويۇڭ. مۇۋاپىق پىۋا ئۈچۈن بەش مىنۇتتىن سەككىز مىنۇتتىن كېيىن. شۇڭا سىز Espresso ماشىنىسىنى سېتىۋالدىڭىز. مازېل! سىز ھەقىقەتەن بارىسىز, بۇلارنىڭ ھەممىسى ئاخىرلاشقاندا ھەقىقەتەن مىننەتدار. ئۇلار قەھۋەنى قۇلۇپلاپ, سېۋەتنى تىترەش, تۇتقۇچنى يۈكلەڭ, ئاندىن ماشىنىنى ماشىنىغا يۈكلەڭ ئاندىن ئاندىن تاتلىق سېرىق سېرىق سۇيۇقلۇق ئېقىۋاتىدۇ. ئاسان.

ئەمما كومپيۇتېرىڭىز تولۇق 30 سېكۇنت, ئېغىرلىقتىكى ۋە نېپىز ساپلىق سۇيۇقلۇقنى يەتكۈزىدۇ ئۇنى تېخى يالغۇز كوچىغا قويماڭ. Espresso ئۇ تېخىمۇ كۆپ قەھۋە ئىچىپ, قاراڭغۇ چەۋەندازلارغا قارىغاندا تېخىمۇ ئىنچىكە باغلىنىدۇ ۋە تېخىمۇ مەخمەل نەتىجىنى يەتكۈزۈپ بېرىدۇ. دېمەك, سىز ئەڭ چوڭقۇر تەملەرگە بېرىشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق, پەقەت ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغانلىقىڭىز بىلەن تەجرىبە. بولىدۇ, بۇ جاپالىق. چىڭ تۇتۇلدى. تاتلىق ئورۇنلار سىز ماڭا قويغان سۇيۇقلۇق بولغاندا, ئۇ سىز كېتىۋاتقان قەھۋە ئاساستىۋاتقاندا, ئۇ ماشىنىنى تۆكۈش ئۈچۈن ماگنېرلار ئالىدۇ.

شۇڭا سىز 20 گرام قەھۋەنى ساتقان بولسىڭىز, لوڭقىڭىزدا 40 گرام سۇيۇقلۇقنى ئىزدەيسىز. سىز تېز ئېزىپ كەتكەن سۇنى بىلىسىز? سېۋەتكە يېتەرلىك قەھۋە ئەمەس. بۇ چارچاپ كەتتىمۇ? بەك كۆپ, بەك چىڭ قاچىلانغان. تاتلىق جاينى ئۇرغاندا, سىزنىڭ سېۋىتىڭىزگە قوشقان يەرنىڭ ئېغىرلىقى (بەلكىم 19 گرام ياكى 21 بولسىمۇ, سىز ھەر قېتىم پۇلنى ئېغىرلاشتۇرالمايسىز. تەڭشەش ۋە ئۇنتۇپ كېتىش. باشلاش ئۈچۈن گەپتلىق بولۇشى مۇمكىن, ئەمما ئۇزۇن مۇددەت ئىچىدە ئەخلەتلەرنى كېسىپ ئازايتىشى مۇمكىن. ئۆي ئىچىش ئۇسۇلى ھەققىدە بىلىشىڭىز مۇمكىن, چۈنكى تورمۇس ھېساباتىدىن كەلگەن, چۈنكى OP ھېساباتىدىن كەلگەندىن كېيىن, ئۆتكەن يىلى 6-ئايغىچە بولغان.

بۇ بىر قەھۋە نۇرى چۈش. بۇ ئۇسۇل, ئېسىل سۈزگۈچ ئارقىلىق سۇ ئازىيىۋاتقان بولۇپ, قەھۋەنى قاتتىق ئېتىبارغا چېتىشلىق بولۇپ, قەھۋەنىڭ ئىنتايىن ساپ ئىپادىسى پەيدا قىلىدۇ. Ethereal ۋە Torror نى ئاڭلىشىڭىز مۇمكىن. بۇ بەلكىم سىزنى قايتا قوزغىتىشى مۇمكىن. يېتەرلىك. ئەگەر سىز دۇنيانىڭ سامان ۋىللىت دۇنياسى ۋە باشقا جەسەت ساندۇقىدىكى دادىل توقۇشنى بايقىسىڭىز, بۇ ناھايىتى ياخشى, بۇ سىزنىڭ دۆڭگىڭىزنى قولغا كەلتۈرۈش كېرەك. شۇنى پەقەتلا ئەمەس, بۇ بىر دەم ئېلىش كۈنىدە, بىر دەم ئېلىش ۋاقتى بولغاندا, ئۇلارنىڭ بىر دەمدىلا ۋە ۋاقتى بولغاندا ئىشلىتىلىدۇ.

ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان ماركا Hario, بۇ سىزنىڭ كاسسىر ۋە قەغەز سۈزگۈچنى ئۆز ئىچىگە ئالغان خورما لوڭقىسى ۋە قەغەز سۈزگۈچتىن تەركىب تاپقان. چېمپىيون گۈل سۈزگۈچنى ئىشلىتىدۇ. يىرىك يەر يۈزىدىكى قەھۋە قەھۋەنىڭ ئوخشاش نىسبىتىنى ئىشلىتىڭ: 15 گرام قەھۋەنى 250ML سۇغا ئىشلىتىڭ. ئەمما بۇلارنىڭ ھەممىسى, بۇ ئىسىم تۆكۈلگەنگە ئوخشاش. كوزىكىن مۇنداق دېدى: ئۈچ خىل پوپايكا تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ, قەھۋەنى باسماي تۇرۇپ قەھۋە كىرىدۇ.

قەھۋەنى قايتا قوشۇش ئارقىلىق قەھۋەنى قوشۇپ, قەھۋە گىرىمچىلىرىڭىزنى ھۆل قىلىپ, ئاندىن ھەر بىر مىنۇتتا 30 سېكۇنت ساقلاڭ. بۇ چېچەكلەش باسقۇچى دەپ ئاتىلىدۇ. سۇ مىقدارىڭىزنى مۇلايىم ھەرىكەتكە بۆلۈڭ. ئاستا-ئاستا ئارىلاشتۇرۇڭ, بىر مىنۇت ساقلاڭ. قالغان سۇ مىقدارىنى مۇلايىم ھەرىكەتتە قوشۇڭ.

ئەگەر سۇ سۈزگۈچنى 2 مىنۇت بىلەن بېسىپ, سۈزگۈچنى كۆتۈرۈڭ. فېڭ ئەزەلدىن خلورنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەر بىر يېرىنى تېتىپ باقمىغاندەك, ھەرگىزمۇ تۇرۇبا سۈيىنى ھەرگىز ئىشلەتمەيدىغانلىقىنى ئېيتتى. بۇ جەرياندىكى ئاساسلىق خاتالىقمۇ سۇ بەك تېز ۋە ئارىلاشتۇرۇپ, ئاچچىق خاتىرىلەرنى جېرادىن ساقلەۋاتىدۇ. ئەڭ يۇقىرى ئۇچى: «باشقا ئىشلارنىڭ ئورنىغا ياخشى تارقالدى. چىرايلىق مۇلازىمېتىر ياكى لوڭقا توغرا تەم بەرمەيدۇ, ئەمما ياخشى تارتقۇچ ئىرادە! ». ئەگەر سىز بەك جاپالىق بايقاپ, ئاۋارىچىلىق قەھۋە ئۇسۇلى. «بىر تەرەپتىن ھەممە نەرسە, دەرىجىدىن تاشقىرى ئاسان, پاكىز, پەقەت ياخشى, نېمىشقا بولمايدۇ?». دەيدۇ.

پۇرچاقلىرىڭىزنى نەدىن سېتىۋېلىش ئۈچۈن: يۇقىرىدالىق يوللار پۈتۈن مەملىكەت مىقياسىدا يەتكۈزۈپ بەرگەن بارلىق كاساتچىلار.

2. Kidddush لوڭقىسى: غول ياكى ئەمەسمۇ?

مەن ئۇ يەردە بىر ئىستاكاننىڭ پۈتۈن قىسمىنى چىڭ تۇتۇش ئۈچۈن, بۇلارنىڭ ھەممىسىگە ناھايىتى تاجاۋۇزچىلىققا يولۇققان, ئەگەر سىز بىر ئىستاكان بىلەن بىر ئىستاكان تۇتقان بولسىڭىز, بارمىقىڭىزنىڭ غولىڭىز ئۈچۈن بارمىقىڭىز ئۈچۈن بارمىقىڭىز بار. ئۇ يەردە سىز ھەر بىر ئىستاكاننى ئىشلىتىپ بىر ئىستاكان ئىشلىتىپ, ئاستىدىن غولدىن بىر ئىستاكاننى ساقلىغىلى بولىدۇ

3. چىكاگو سومكىدا ستانلېي لوڭقىسى?

بۈركۈتتىن باشلاپ بۈركۈتتىن باشلاپلا, 19961-يىلدىن باشلاپ بۇ لوڭقىغا يېمىگەنلىكى ئۈچۈن, ئۇلار 1992-يىلى بىز ئۇنى توغرااداپ كەتمىسە, ئۇ ئۇنى توغرا رەت قىلىشىم كېرەك, چۈنكى ئۇلارنىڭ 1991-يىلدىن 1992-يىلغىچە قەلئەگە ئېرىشتى. سىز ھەقىقىي يۈز بېرىدىغاندەك ئويلىمايدۇ دەپ ئويلاڭ, ئۇلار بۇ ئىككى كوماندىدىن ھالقىپ كەتكەندىن بۇيان, بۇ ئىككى كوماندىدىن ئايرىلغاندىن بۇيان, ھەرگىزمۇچە, ھەرگىز ئۇنداق ئەمەس, ئۇششاق-چۈششەكلەر كەلگۈسىدە ساڭگىلېي لوڭقىسىنى كۆرەلمەيمەن.