NZ Craft Beer Industry Frothing Werever

تُعرف ولنجتون منذ فترة طويلة باسم Craft Beer Capital - ولسبب وجيه أيضًا ، كل عام تتصدر معيارًا خاصًا به. ولكن تخمير بهدوء في خلفية صناعة البيرة الحرفية في أوكلاند كانت تنمو أيضًا. يمهد ولنجتون الطريق عندما يتعلق الأمر بنكهة البيرة والاتجاهات في حين تتدفق العديد من مصانع الجعة في جميع أنحاء البلاد إلى أوكلاند لفتح المتجر لتلبية الطلب المتزايد. يوافق مدير مصنع الجعة Black Dog Adrian Klemp على أن Wellington يمهد الطريق. "سوق ولنجتون مفتوح لتجربة أشياء جديدة. إنه سوق رائع لاختبار البيرة والمنتجات لمعرفة ما إذا كانوا سيطيرون في بقية البلاد أم لا. يقول كليف إن البيرة الحرفية في ولنجتون تنمو وتتطور باستمرار. وهو يعتقد أن الشركات الفريدة من شركات البيرة تحت سقف واحد هي ما يميزهم. "تحصل على مجموعة مختلفة وأفضل من البيرة ولا ينتهي بها المطاف بتذوق أحادي البعد." وقال مايكل دونالدسون ، وهو رئيس الحكام في جوائز العالم الجديد للبيرة و Cider ، لـ NZH Focus أن ويلنجتون لا يزال قليلاً من القوة الدافعة وراء ما هو ساخن وما هو غير ذلك ولكنه يقول إنه لا يوجد رفض السوق الآن في أوكلاند. ولكن في حين أن مشهد البيرة في أوكلاند وويلنجتون ينطلق ، يقول دونالدسون إن الشركات في الجزيرة الجنوبية تكافح من أجل البقاء واقفا على قدميه. يقول: "هناك الكثير من مصانع الجعة هنا في أوكلاند والكثير من الاستهلاك في أوكلاند وهذا هو السبب في أننا نرى بعض مصانع الجعة في النضال في الجزيرة الجنوبية لأنه يجب عليك إخراجها من الجزيرة الجنوبية". "لقد رأينا مؤخرًا Boys Boys ، وهي علامة تجارية كبيرة ، تنتقل من تخمير Invercargill إلى التخمير في أوكلاند لتوفير هذه التكاليف. يقول دونالدسون: "لقد رأينا للتو مشروع المرآب ، وهو دارلينغز من مشهد ولنجتون ، يفتح غرفة الصنبور في كينجزاند في أوكلاند". يقول دونالدسون إن المنافسة لا تتسخين بين مصانع الجعة فحسب ، بل على أرفف السوبر ماركت أيضًا. "إنها مساحة تنافسية حقًا للدخول فيها. هناك 200 مصنع جعة ... فقط انظر إلى الرفوف خلفنا ، لا يوجد 200 هنا. لذلك فإن المعركة هي الحصول على هذه الأرفف ". "وأعني أننا حصلنا للتو على جوائز البيرة والبيرة العالمية الجديدة والأشخاص الذين يفوزون بالميداليات الذهبية في تلك المساحة المميزة على هذه الأرفف." أما بالنسبة للاتجاهات ، فإن Donaldson يقول أن البيرة الحامضة في ارتفاع - ويبدو أن هناك نوع من الحركة العضوية. "الناس يصنعون الآن بيرة ضبابية عن عمد ، غائم ... نحن نتحدث عن وكالات وكيل وكالاتها الشاحبة هنا ... تقريبا غامض المظهر. نظرًا لعدم ترشيحهم ، فإنهم لا نكون ما نسميه تغريمه ، وبعض العفص والبروتينات القفزة وما الذي لديك ، يتم تركهم في البيرة وهو منتج عضوي تمامًا. "يقول إن الناس يتدفقون حقًا على هؤلاء البيرة على الرغم من أنهم يسببون القليل من الجدل.